(Google advertentie)

Recepten

Recept voor:	Purée de l'ail
Bereidingstijd
Ingrediënten	4 bollen knoflook ¼ liter lamsbouillon of droge witte wijn 6 eetl. room 2 eetl. crème fraîche zout versgemalen witte peper suiker (desgewenst)
Bereidingswijze	Trek de tenen los van de bollen knoflook, pel ze, halveer ze en verwijder de kiemen. Breng de knoflook met koud water op een hoog vuur aan de kook en giet af. Herhaal dit proces nog circa 6 keer tot de tenen zacht zijn en prak de tenen dan fijn. Laat de bouillon of de wijn met de room in een onafgedekte pan op een matig vuur inkoken tot er 2 eetlepels vocht over zijn. Klop er daarna de knoflookpuree en de crème fraîche door en breng op smaak met zout, peper en eventueel wat suiker. Lekker bij lamsvlees.
Meer lezen over:	ail (knoflook)
Dit recept uit de Provence worden u aangeboden door ceze.fr. © 2011 - 2018