(Google advertentie)

Recepten

Terug naar alle recepten   
Recept voor: Salade de chèvre chaud aux spéculoos 
 salade chevre chaud aux speculoos  
Bereidingstijd  
Ingrediënten Voor 2 personen:
• 2 sneetjes casinobrood of brioche
• 2 crottins de Chavignol
• 5 speculaasjes
• 1 ei
• 60 g sla
• 1 peer
• sap van 1/2 citroen
Voor de dressing:
• 1 eetl. balsamico
• 2 eetl. zonnebloemolie
• zout en peper
• 1/2 sjalotje
• 1 theel. honing
• 1 theel. mosterd
• 1 eetl. warm water

 
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200°C.
Verdeel de sla over 2 borden. Snijd de geitenkaasjes in tweeën, zodat u 4 dunne kaasjes krijgt. Maal de speculaas tot poeder. Snijd de sneetjes brood schuin doormidden. Schil de peer en snijd hem in schijfjes. Besprenkel deze met het citroensap. Verdeel de schijfjes peer over de sla.
Maak de dressing: schil en snipper de sjalot. Meng honing, mosterd, gesnipperde sjalot, balsamico, zonnebloemolie, een snufje zout en peper, en het warme water.
Klop het ei met een snufje peper. Dompel de geitenkaasje hierin en haal ze dan door de verkruimelde speculaas. Leg op ieder driehoekje brood een geitenkaasje en leg ze 5 minuten in de oven. Plaats de geroosterde broodjes met geitenkaas op de sla. Schenk de dressing er over en bestrooi met wat speculaaskruimels. 
Meer lezen over: fromage de chèvre (geitenkaas) 
        
        
 Dit recept uit de Provence worden u aangeboden door ceze.fr. © 2011 - 2018 

Deel deze pagina
Deel deze pagina op Facebook Deel deze pagina op Twitter