(Google advertentie)

Recepten

Terug naar alle recepten   
Recept voor: Crêpes Suzette 
 Crêpes Suzette  
Bereidingstijd  
Ingrediënten Voor 4 personen
4 crêpes in vieren gevouwen
200 ml sinaasappel - of clementinesap (vers)
sap van halve citroen
2 eetlepels suiker
5 eetlepels water
30 gram zachte boter
3 eetlepels Grand Marnier of Cointreau 
Bereidingswijze Bak crèpes volgens het basisrecept.
Zet een koekenpan op hoog vuur. Doe het water in de koekenpan. Doe de suiker erbij en roer tot de suiker oplost. Laat het karamelliseren (ongeveer 2 minuten). Voeg de boter toe en roer het er goed doorheen. Roer er nu sinaasappel- en citroensap doorheen. Blijf roeren en laat een minuutje inkoken.
Leg nu de gevouwen crêpes in de pan en verwarm ze ongeveer een minuut. Doordrenk ze goed met de saus; schenk saus over de crêpes met een lepel. De crêpes moeten goed heet zijn om ze te kunnen flamberen. Schenk de Grand Marnier of Cointreau over de crêpes en steek dit aan met een lange lucifer of aansteker. Laat ongeveer 5 seconden flamberen.
Schep de crêpes op verwarmde borden. Schenk er wat saus over en leg er eventueel wat gekaramelliseerde reepjes sinaasappelschil op. Serveer zo of met een toefje slagroom, wat fruit of een bolletje ijs.

Filmpje over het bereiden van Crèpes Suzette
 
Meer lezen over: De oorsprong van de crêpes Suzette.
 
        
        
 Dit recept uit de Provence worden u aangeboden door ceze.fr. © 2011 - 2018 

Deel deze pagina
Deel deze pagina op Facebook Deel deze pagina op Twitter